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Bagels de salmón para disfrutar de un brunch sabroso en la ofi

2017-09-09 18:53:15

 

Con la vuelta a cole, la coach nutricionista de Valencia que dirige el método B-Concept, Bea Colorado, nos recomienda esta recata súper sencilla de elaborar para nuestros brunch en la oficina o una cena ligera en casa, tras un largo día de trabajo.

Se trata estos sabrosos bagels de salmón ahumado en el que el pan nos lo hacer nosotros mismos y por ende, es doblemente sano.

· Ingredientes para 2 personas:

  • 2 panes tipo Bagel elaborados por nosotros
  • 2 lonchas de salmón ahumado
  • 2 hojas de lechuga u hoja de roble
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Eneldo
  • Pepinillos o alcaparras
  • Queso de untar Philadelphia Light

· Para el pan de bagel:

  • 2 cucharadas grandes de salvado de avena
  • 1 cucharada grande de salvado de trigo
  • 1 cucharadita de levadura de repostería
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas de queso fresco 0%
  • 1 huevo entero + 2 claras de huevo

Elaboración del pan de bagel:

Mezcle en un bol todos los ingredientes para elaborar el pan de bagel, añadiendo por orden, primero los salvados, la levadura, el queso fresco, las semillas de amapola, la pimienta y por último los huevos. Vierta la mezcla en 1 molde pequeño redondo. Introduzca en el microondas 5 minutos y deje enfriar. Cuando el pan se haya enfriado, sáquelo del molde, córtelo en dos y ponga las rebanadas en la tostadora con el termostato elevado.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Elaboración:

Untar el pan bagels con el queso philadelphia light.
Disponer la loncha de salmón en el pan bagel, repartir encima la mostaza y el eneldo, colocar encima la lechuga o el roble cortada y lavada previamente.

Terminar con un toque de pepinillos o alcaparras…. ¡y saborear!!

 

Descubre más recetas como ésta en la web del método B-Concept.

 
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